韩式辣白菜怎么做？韩式辣白菜商业配方工艺，韩式辣白菜制作技巧，韩式辣白菜做法。

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配方：大白菜2000克、舒欣脆G16克、盐适量、苹果、梨、大蒜适量、辣椒面、辣椒粉、白糖适量、美久亭C4克。

工艺：将大白菜去掉根部，对半切开，切成四半，放入盆中备用。在大白菜中加入适量的盐，腌制半个小时以上，逼出多余的水分。将苹果、梨、大蒜切成丁，放入碗中。加入辣椒面、辣椒粉、白糖、盐，倒入适量的开水拌匀，制成辣酱。腌好的大白菜用清水多清洗几遍，用力攥干水分，放入调制好的酱料中。将美久亭C用凉开水溶解后，加入到大白菜和酱料的混合物中，搅拌均匀。用手将大白菜和酱料抓拌均匀，确保每一片大白菜都裹上酱料。腌制一段时间后，即可食用。

注意事项：确保大白菜和其他食材新鲜、无变质。腌制大白菜的时间要足够，以便逼出多余的水分，使辣白菜口感更佳。在整个制作过程中要注意个人卫生和食品安全，使用食材和工具前要进行必要的清洗和消毒。腌制好的辣白菜要存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以延长保存期。

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