糯米肉肠（七彩滴6型）的制作方法

首先把准备好的500克去皮后腿肉，瘦肉切片，肥肉切丁，全部切好以后，放到绞肉机里，给它搅打成肉末，装到盆里。

再加用温水溶解好的富磷联C5克，搅拌均匀，放在0－4度冰柜内，腌制12小时以上。

腌制好的肉末取出，里面放上味达蕾901号2克，七彩滴6型2克，盐10克，白糖10克，胡椒粉5克，一勺的生抽，一勺老抽，适量的蚝油，提前泡好的姜水80克倒入肉馅里面，朝着一个方向给它使劲的搅打上劲儿，像这样黏糊拉丝的状态就可以了。

再加入提前泡好的糯米300克，给它充分搅拌均匀，腌制一个小时。

这个时候再用清水冲洗一下肠衣的内部，在清水里倒上料酒，泡上半个小时，接下来就可以准备灌肠，把肠衣套在灌肠器上，再把肉馅装到灌肠器里面，拧紧盖子，糯米肠蒸熟之后会膨胀，灌上七八分满就可以了，以免蒸爆。灌好以后整理一下，让肉馅均匀，再用棉线把它分成小段，末尾处打上结，再取一根牙签给它扎上眼，就可以上锅蒸了。

冷水上锅，水开转小火蒸30分钟，再焖一会儿就可以出锅了。这样糯米肉肠就制作完成了。