锡纸炭烧筋皮怎么做？锡纸炭烧筋皮商业配方工艺，锡纸炭烧筋皮制作技巧，锡纸炭烧筋皮做法。

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配方：筋皮500克、富磷联B5克、姜片10克、葱段20克、料酒20克、生抽15克、老抽5克、蒜蓉辣酱30克、烧烤酱30克、白糖10克、锡纸适量、食用油适量、孜然粉、辣椒粉、芝麻适量。
工艺：将筋皮洗净，切成适口大小的块状。姜片切片，葱段切段备用。将富磷联B用温水溶解，加入料酒、生抽、老抽、蒜蓉辣酱、烧烤酱、白糖以及适量的盐，搅拌均匀后，放入筋皮块，腌制4-6小时。将锡纸裁剪成适合炭烧的大小，铺平备用。将腌制好的筋皮块放在锡纸上，撒上一些姜片、葱段以及适量的孜然粉、辣椒粉和芝麻等调料。然后，将锡纸四周折起，封紧口，确保调料和筋皮不会漏出。将包好的锡纸筋皮放在炭火上，用中小火慢烤。期间可以翻动几次，确保筋皮均匀受热。烤至锡纸内充满香气，且筋皮熟透即可。小心打开锡纸，避免烫伤。将烤好的筋皮盛出，撒上一些额外的调料增加风味，即可享用。

注意事项：腌制时间要足够，以确保富磷联B和其他调味料充分渗透入筋皮内部，提升口感。炭烧时火候不宜过大，以防筋皮烤焦或锡纸破损。同时，要定时翻动，确保筋皮均匀受热。在炭烧过程中要注意安全，避免烫伤或火灾。使用炭火时要确保火源稳定，并在合适的通风环境下进行。

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