手工蒸无矾粉皮怎么做？手工蒸无矾粉皮商业配方工艺，手工蒸无矾粉皮制作技巧，手工蒸无矾粉皮做法。

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配方：绿豆淀粉200克、木薯淀粉50克、筋力源Q4克、美久亭D1.5克。
工艺：首先称取绿豆淀粉200克。木薯淀粉50克。筋力源Q4克，将称好的筋力源Q和木薯淀粉、绿豆淀粉干拌均匀。然后称取美久亭D1.5克。美久亭D为复配防腐剂，现做现卖的和晒干或烘干的粉皮不用加。再称取55度的温水625克。将美久亭D加入温水中。然后倒入混合好的淀粉中。用电钻搅拌器高速搅拌混合调成糊。然后静止两至五小时。现在我们开始蒸粉皮，将璇子擦油。然后放入开水中预热。倒入淀粉糊。摇匀摊平。放入开水锅。蒸至花发白色。灌入热水。烫至粉皮，透明。然后倒出热水。蒸一分钟。一分钟后，提出璇子放入凉水盆中。冰凉透彻。冰凉后揭出粉皮。每张之间擦点儿油，叠好。外卖时降温透彻，在真空或密封包装销售，也可晒干或烘干包装销售。如果不真空包装，储存温度10到15摄氏度比较合适。这样，咱们的手工蒸无矾粉皮就制作完成了。 

注意事项：确保绿豆淀粉、木薯淀粉、筋力源Q等原材料质量上乘，且按照正确比例进行配比。要充分搅拌均匀，再倒入混合好的淀粉中，用电钻搅拌器高速搅拌混合调成糊，确保无颗粒状物质。在蒸粉皮时，要确保璇子擦油并预热，倒入淀粉糊后要摇匀摊平，蒸至花发白色后再灌入热水烫至透明，避免蒸制时间过长或过短导致粉皮口感不佳。

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