水发虾仁怎么做？水发虾仁商业配方工艺，水发虾仁制作技巧，水发虾仁做法。

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配方：鲜虾仁250克、海立美B6克、冰水375克。

工艺：将鲜虾剥皮清洗后，称取250克虾仁备用。在盆中称取375克冰水，将6克海立美B倒入冰水中，搅拌至完全溶解。将准备好的虾仁放入溶解了海立美B的冰水中，再次搅动，确保虾仁完全浸泡。根据对虾仁品质的要求，浸泡5-8小时（也可浸泡10-15小时）。浸泡完成后，捞出虾仁，用清水清洗一遍，去除多余的添加剂溶液。清洗后的虾仁即可进行烹调，如炒、煮、烤等。

注意事项：浸泡时间要足够，以确保虾仁充分吸收海立美B的作用，但也要避免浸泡时间过长导致虾仁过软。使用冰水可以保持虾仁的低温，防止在浸泡过程中变质，同时也有助于虾仁更好地吸收添加剂。确保使用的鲜虾仁新鲜、无变质，以保证最终产品的卫生和质量。

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