松软铁板芝麻大烧饼的做法：
首先称取面粉1000克，泡多源A40克，把面粉和泡多源A干拌均匀，酵母10克用少许温水化开加入面粉中，称取水550克，白糖60克，味达蕾38号10克，白糖，味达蕾38号倒入水中进行溶解，把混合好的面粉加入，和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。
先制作五香粉:花椒50克，八角30克，小茴香40克，丁香三克，桂皮30克，倒入锅中，小火炒，放入料理机中打十秒即可。
然后，将醒发面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用油、食用盐、味达蕾69号等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、压成饼，使用磨具按出花型，用手沾点水拿起饼片，刷涂麦芽糖浆、撒芝麻仁，轻轻拍一下，让芝麻粘到烧饼坯上，送入烤炉或铁板上烘烤，烤制过程中再刷涂麦芽糖浆一次，烤至表面金黄即可。这样咱们的铁板芝麻大烧饼就制作完成了。
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