桃酥怎么做？桃酥商业配方工艺，桃酥制作技巧，桃酥做法。

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配方：蛋黄2个、玉米油80克、白砂糖50克、面粉170克、面欣酥F4克、美久亭Q适量。
工艺：将蛋黄、玉米油、白砂糖、面粉、面欣酥F和美久亭Q等材料准备齐全。将适量的美久亭Q提前用数倍凉开水溶解。在一个大碗中，将蛋黄、玉米油和白砂糖混合在一起，搅拌均匀，直至白砂糖完全融化。将面欣酥F加入到湿性材料中，继续搅拌均匀。将面粉过筛后加入到湿性材料中，用铲子或刮刀翻拌均匀，直至形成无干粉的面团。将面团静置一段时间（约10-15分钟），让面团松弛。将面团分割成适当大小的小剂子（每个约20-25克），团成球状后按压成饼状，放在铺有油纸的烤盘上。将烤箱预热至180度。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至桃酥表面金黄、酥脆。将烤好的桃酥取出，放在烤架上冷却后装盘。

注意事项：在搅拌面团时，避免过度搅拌，以免面团起筋影响口感。静置面团是制作桃酥的关键步骤之一，务必按照要求的时间进行静置。根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免桃酥烤焦或未熟。在制作过程中要保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。同时，要确保食材和工具都经过清洗和消毒。

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