包子皮怎么做？包子皮商业配方工艺，包子皮制作技巧，包子皮做法。

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配方：中筋面粉500克、泡多源A10克、干酵母5克、温水约250克、白糖5克、猪油3克、盐2克。 

工艺：将中筋面粉放入盆中，加入泡多源A，干拌均匀。将干酵母用少许温水溶解，加入面粉中。将白糖、猪油、盐加入剩余的温水中，搅拌溶解均匀。将溶解后的温水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，直至成面絮状。将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟（醒发箱湿度75度，室温38度）。将醒发好的面团分成小剂子。擀成圆形皮，中间厚边缘薄。包入适量的馅料，捏成包子形状。在蒸锅内铺上湿布，放入包好的包子。大火烧开后，转中火蒸制一定时间（根据包子的大小和蒸锅的实际情况调整）。蒸好后关火，焖几分钟再取出。

注意事项：醒发时间要根据室温进行调整，醒发好的面团更加柔软、有弹性。醒发箱的温度和湿度要控制好，以确保面团醒发效果。擀皮时要中间厚边缘薄，这样包出来的包子底部不易破。包馅时要捏紧封口，避免蒸制过程中漏馅。蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的实际情况进行调整，避免蒸制时间过长导致包子塌陷或口感过硬。

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