高筋面粉500克加一点点的盐，一小勺白糖，泡多源A10克与面粉干拌均匀， 这是每个包子铺老板都必加的，盐可以让面更有韧性，白糖可以让包子皮更白。 混合以后用温水和面，注意一定要把面和的稍软，揉到盆光，手光，面光就可以了，用温水和的话还是很容易办到的。夏天的话估计盖起来饧个20分钟就够了，冬天是头天晚上把面揉好，盖在那里第二天早上用，到了第二天早上面劲会变的很好。冬天的话还可以一次揉出两天的面来，放在那里只需盖好，也不怕它变酸。这样，咱们的包子皮就做好了
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