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蜜豆乳酪饼怎么做?蜜豆乳酪饼商业配方工艺,蜜豆乳酪饼制作技巧,蜜豆乳酪饼做法。

   日期:2023-07-18     浏览:821    评论:0    
核心提示:配方:中筋面粉500g、泡多源A8克、鸡蛋1个、酵母粉5g、糖10g、牛奶320g、芝士、蜜红豆适量。
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蜜豆乳酪饼怎么做?蜜豆乳酪饼商业配方工艺,蜜豆乳酪饼制作技巧,蜜豆乳酪饼做法。

配方:中筋面粉500g、泡多源A8克、鸡蛋1个、酵母粉5g、糖10g、牛奶320g、芝士、蜜红豆适量。 
工艺:将中筋面粉、
泡多源A、糖混合均匀。在另一个碗中,将鸡蛋、酵母粉和牛奶混合,搅拌至酵母粉溶解。将液体材料倒入面粉混合物中,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处醒发至两倍大。将芝士切成小块,与蜜红豆混合均匀备用。醒发好的面团揉压排气后,分成若干个小剂子。将每个剂子擀成圆形或椭圆形面皮。在面皮上均匀铺上一层芝士和蜜红豆馅料。将面皮对折或包成其他喜欢的形状,确保馅料被完全包裹。将包好的饼坯放在温暖处进行二次醒发,约15-20分钟。预热烤箱至180度。将饼坯放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,直至表面金黄且饼体蓬松。

注意事项确保所有材料新鲜、无过期。醒发环境需保持温暖且湿润,避免面团干燥。醒发时间需足够,以确保面团充分发酵。烘烤时需注意观察火候和时间,避免饼体烤焦或未熟透。烤箱温度和时间可能因烤箱型号而异,需根据实际情况进行调整。

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