香酥肉松芝麻饼的做法：
首先称取面粉200克，称取面欣酥E2克，加入面粉中，干拌均匀，加入面欣酥E可以使芝麻饼膨松饱满、口感酥脆、不易老化变硬。再称取温水90克，加入白糖25克，如想延长保存期，还可以天喜公司生产的美久亭Q，称取美久亭Q0.5克，使用数倍凉开水溶解后加入，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅拌成面絮，加入50克的食用油，和成一个光滑的水面团，盖保鲜膜醒面20分钟，再取一个空碗，加上120克面粉，60克食用油。揉合成一个油酥面备用，把两个面团搓成长条，下成均等的小面剂，全部团成小圆球，取个水面团儿压出一个小窝，放上油酥面，用虎口收拢法，包裹严实，擀成一个牛舌状的小饼，从上向下卷起来，全部做好以后，取第一个面剂，再次改成一个牛舌状的小饼，再次从上向下卷起来，全部做好以后取一个。从两边向中间压一下，擀成一个小圆饼，放上肉松包起来，用手按扁，擀牛舌状，一个生胚就做好了。全部做好以后，放入铺了吸油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋黄液，再用小刀划三刀，撒上一些黑芝麻，烤箱提前预热，上下火200度，放入烤箱烤制10分钟，烤制10分钟即可出炉。
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