爆浆南瓜饼怎么做？爆浆南瓜饼商业配方工艺，爆浆南瓜饼制作技巧，爆浆南瓜饼做法。

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配方：南瓜100g、糯米粉150g、泡多源A2克、饼干14片、糖20g、芝士3片、白芝麻适量。 
工艺： 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成泥状。加入糖和泡多源A，搅拌均匀，使南瓜馅甜度适中且蓬松。将糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团分成14个小剂子，每个剂子擀成圆形饼皮，大小略大于饼干。在每片饼干上放上一小片芝士，再放上适量的南瓜馅。将饼皮覆盖在南瓜馅和芝士上，轻轻按压，使饼皮与饼干贴合紧密。在饼皮表面刷上一层薄薄的水，然后撒上白芝麻，使其粘贴在饼皮上。预热烤箱至180度。将组装好的爆浆南瓜饼放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或直至饼皮金黄酥脆，芝士融化并产生爆浆效果。

注意事项南瓜要蒸至软烂，以便捣成泥状。糯米粉面团要揉得光滑且有弹性，以便包制和烘烤时不易破裂。饼皮的大小要略大于饼干，以确保能够完全覆盖饼干和馅料。烘烤时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整，避免饼皮过焦或馅料未熟。烘烤过程中要观察饼的成色和状态，及时调整烘烤条件。

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