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配方:香蕉2根、燕麦片150克、面粉100克、面欣酥F5克、鸡蛋1个、蜂蜜30克、牛奶适量、盐少许。
工艺:将香蕉剥皮后放入碗中,用叉子捣成泥状。在一个大碗中,将燕麦片、面粉、面欣酥F、小苏打和盐混合均匀。将香蕉泥、鸡蛋和蜂蜜或糖加入干料碗中,用勺子或刮刀搅拌均匀。如果混合物过于干燥,可以适量加入牛奶或水,直至形成湿润且能成型的面团。预热烤箱至180°C(350°F)。将面团分成小块,用手搓成圆形或压扁成饼干形状,放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤12-15分钟,或直至饼干表面金黄且完全熟透。将烤好的饼干从烤箱中取出,放在烤架上冷却几分钟。冷却后即可享用,也可以密封保存以供后续食用。
注意事项:选用熟透的香蕉更容易捣成泥状,且味道更甜。在混合干湿料时,要注意面团的湿度。如果过于干燥,可以适量添加牛奶或水;如果过于湿润,则可以适当增加面粉量。烘烤时间可能因烤箱型号和饼干大小而异。建议根据具体情况调整烘烤时间,并随时观察饼干的状态以防止烤焦。
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