香煎海苔虾滑卷怎么做？香煎海苔虾滑卷商业配方工艺，香煎海苔虾滑卷制作技巧，香煎海苔虾滑卷做法。

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配方：虾仁500克、海立美B5克、海苔适量、土豆淀粉40克、蛋清3个、盐3克、料酒1克、水适量。

工艺：将虾仁洗净，然后海立美B使用温水溶解后，加入冰水中，再放入用清水浸泡时间5-15小时，捞出后再煮3-5分钟。再用绞肉机打成虾泥，或者用刀背剁成泥状。在虾泥中加入土豆淀粉、蛋清、盐、料酒和适量水，顺时针方向搅打均匀，直至虾泥上劲。将海苔剪成适当大小的长方形或正方形，备用。取适量虾泥放在海苔上，用勺子或刮刀抹平，注意不要太厚，以免煎制时不易熟透。然后将海苔卷起，两端捏紧，形成虾滑卷。将煎锅预热至适当温度，加入适量食用油，均匀涂抹锅底。将虾滑卷放入煎锅中，用中小火煎至两面金黄，内部熟透即可。煎制过程中可适当翻动，确保受热均匀。

注意事项:确保虾仁新鲜无异味，以保证最终成品的口感和风味。选择质地较好、口感脆爽的海苔。煎制时要用中小火，避免火力过大导致海苔焦糊或虾滑未熟透。

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