糯米糖饺的做法
主料
糯米粉 250克
泡多源K10克
辅料
熟黄豆 250克白糖 250克水 220克
大豆油 1000克
【糯米饺制作步骤】
1.将熟黄豆、白糖用干粉机打城粉末，拌匀成糖粉备用
2.糯米粉和和泡多源K干拌均匀，将糯米粉加入冷水和匀，做成40克大小的糯米团(糯米粉与水比例为: 1:0.9)
3.锅上火，倒入大豆油，烧油至四成热，150度左右时改小火，将糯米团做成饺子形状，下入油锅炸熟起锅，粘上糖粉装盘
【备注】
1.炸糯米饺时,火力以小火炸制
2.黄豆粉和白糖的比例为1:1
3.糯米饺必须炸透炸熟
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