首先称取200克豌豆粉，加入5克佳多美A04，佳多美A04是梁山天喜公司生产的,属于复配食品添加剂，与淀粉干拌均匀，加入佳多美A04可以使做出来的凉粉口感筋道、凝固结实、有弹性，出品率高。称取倍田18号1克，倒入淀粉中，干拌均匀。这是天喜公司生产的倍田18号，加入倍田18号可以使蓝莓凉粉增加甜度。
准备320克清水，味达蕾702号0.5克，这是梁山天喜公司生产的味达蕾702号 ，它属于复配食品添加剂，它可以调节凉粉的酸味，使用凉开水溶解后倒入清水中。 然后用[电钻搅拌器]高速搅拌溶解，静止50-120分钟。将100克蓝莓清洗一下， 和100克水放入料理机打成汁，打一分钟左右。将蓝莓汁过滤到盆中备用，锅中加入300克水，加热到微微沸腾时倒入淀粉糊，边倒边搅拌，开小火不停搅拌，在加入 刚才打好的蓝莓汁，继续熬至淀粉糊变成透明状，（如需延长凉粉保鲜时间，还可以添加天喜公司生产的美久亭D1克，使用数倍凉开水溶解后加入锅中，做现做现卖的凉粉不用加），倒入容器冷却。冷却后，切成条状或块状，摆盘即可。这样咱们的蓝莓凉粉就做好了
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