速冻香芋地瓜丸子怎么做？速冻香芋地瓜丸子商业配方工艺，速冻香芋地瓜丸子制作技巧，速冻香芋地瓜丸子做法。

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配方：红薯200克、紫薯150克、香芋150克、糯米粉100克、泡多源K10克、美久亭W2克。
工艺：首先将红薯200克、紫薯150克、香芋150克去皮切大块，放入锅中隔水蒸25分钟。蒸熟趁热取出，将紫薯、香芋放入盆中，在加入细砂糖20克用料理机打成泥，倒入碗中，在加入炼奶和玉米油，用手揉到充分混合，放入冰箱保鲜层备用。将红薯用料理机打成泥，打好后倒入盆中，再加入糯米粉100克，泡多源K10克，再加美久亭W2克，翻拌均匀，下手揉到有黏度，搓成小圆球，捏成中间厚边缘薄的饼，放入芋泥，包起来，搓成圆球。全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。看这是咱们速冻好的香芋地瓜丸子，无需解冻。油温五成热，一个一个的下入锅中，重点一定要小火慢炸，将地瓜炸至外表金黄酥脆，全部飘起时即可捞出。

注意事项:要确保红薯、香芋等原料新鲜，没有变质或异味，这样制作出来的地瓜丸口感才会更好。在搅拌和揉制面团时，要确保各种原料充分混合均匀，面团有黏度。在炸制地瓜丸时，要控制好油温，一般用小火慢炸，直到地瓜丸外表金黄酥脆、全部飘起时即可捞出，避免炸焦或未熟透。

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