煎烤五花肉卷金针菇怎么做？煎烤五花肉卷金针菇商业配方工艺，煎烤五花肉卷金针菇制作技巧，煎烤五花肉卷金针菇做法。

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配方：把五花肉250克、富磷联B2克、金针菇150克。配料：奥尔烤肉粉30克、生抽、蚝油各一大匙、植物油适量。辅料:奥尔良烤肉粉30克、生抽1大匙、蚝油1大匙、植物油适量。

工艺：1.把五花肉250克加用水溶解好的富磷联B2克、加250克水浸泡8小时，备用。2.把腌制好的五花肉洗净后加放冰柜里急冻半小时。这样容易切。3.把肉切长片。4.把金针菇洗净沥去水份，切小段。5.取适量烤肉粉加少许水和开。把肉揉搓均匀，腌制半小时，取一片五花肉，放上适量金针菇，用牙签把口穿起来，依次卷好。取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。6.电饼铛涮油，摆上肉串.再涮上一层油，加盖，上下火，烤至变色，涮上调好的酱料，翻面，涮酱，烤熟即可。

7装碟即可。

注意事项:五花肉应选择肥瘦相间的部分，这样烤出来的肉卷口感更加鲜嫩多汁；金针菇要新鲜，无异味，根部要切除干净。将腌制好的五花肉片平铺在案板上，放上适量的金针菇，然后卷紧，用牙签固定。注意要卷得紧实，避免煎烤过程中散开。在煎烤过程中，可以适量刷上一些食用油，增加光泽和口感。

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