紫薯芝麻球怎么做？紫薯芝麻球商业配方工艺，紫薯芝麻球制作技巧，紫薯芝麻球做法。

配方：糯米粉100克、紫薯100克、泡多源K2克、白糖少量、白芝麻适量。 

工艺：1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉，泡多源K，混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止。3、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮。4、轻轻的按压，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

注意事项:确保紫薯新鲜，去皮后蒸熟捣成泥状，同时准备好适量的糯米粉、芝麻和其他调料。在炸制紫薯芝麻球时，要控制好油温。油温过低会导致芝麻球吸油过多，油温过高则容易炸焦。建议先将油温升至150℃左右放入芝麻球，然后用中小火慢慢炸至金黄色。

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