四川担担面的做法

日期：2023-09-25 浏览：41 评论：0

核心提示：材料：面条（做手工鲜面条可添加筋力源L，机轧鲜面条添加筋力源F）、猪肉臊子、芽菜、酱油、香醋、盐、花椒面、小磨芝麻酱、香猪油、红油辣子、高汤、葱花、八角、花生碎

四川担担面的做法

材料：

面条（做手工鲜面条可添加筋力源L，机轧鲜面条添加筋力源F）、猪肉臊子、芽菜、酱油、香醋、盐、花椒面、小磨芝麻酱、香猪油、红油辣子、高汤、葱花、八角、花生碎

做法：

1、梅花肉切成肉末、芽菜洗净切细。

2、起锅热油，待油温五成热下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸干，下芽菜碎一起翻炒。

3、水烧开，烫面和青菜。

4、调面汁，碗中加入酱油、香醋、盐、花椒面、芝麻酱、高汤、红油。

5、捞起面和青菜，加入炒好的臊子、花生碎、葱花即可。

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标签： 四川担担面筋力源L 筋力源F

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