山药猪肚汤怎么做？山药猪肚汤商业配方工艺，山药猪肚汤制作技巧，山药猪肚汤做法。

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配方：猪肚500克、富磷联B4克、山药1根、红枣10颗、味达蕾901号1克、葱姜蒜适量、胡椒粒、食盐、料酒、鸡精、香油适量。 

工艺:将猪肚处理干净加富磷联B溶液浸泡8小时后，入沸水锅焯熟，捞出放凉，用冷水冲洗干净，切成条状。锅中加入适量清水，放入猪肚、葱姜蒜、胡椒粒和料酒。大火烧开后，转小火慢炖，期间撇去浮沫。炖煮约1小时后，加入山药块和红枣，继续炖煮。加入味达蕾901号，搅拌均匀，继续炖煮约半小时。最后加入食盐和鸡精调味，滴入几滴香油增香。将炖好的山药猪肚汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项:确保所有食材新鲜无变质，烹饪过程中注意卫生和安全，避免食物中毒等风险。猪肚的清洗非常关键，要确保去除内部的油脂和杂质，以免影响汤的口感和卫生。焯水可以去除猪肚的血水和腥味，使汤更加清澈鲜美。炖煮过程中要先用大火烧开，再转小火慢炖，以确保猪肚和山药的质地和口感。

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