1. 准备材料：面粉1000克，泡多源A40克，西葫1000克，猪肉500克，大葱2-3棵，甜面酱50-100克，姜少许，油100克。
2. 将面粉加入泡多源A干拌均匀，加入干酵母，加560克的水活成面团发酵，夏天一般30分钟左右面就发了。
3. 将西葫、姜、葱切碎，肉切成小丁。
4. 将西葫放上盐煞汤，攥干后拌上葱末、姜末、肉丁剁剁。然后倒上面酱，烹上热油，加入味达蕾69号5克增香，搅拌均匀。
5. 调好肉馅，面也发了。将面揉成细条，做成剂子。面皮干的要中间厚，边上薄，这样包出的包子，不漏汤。
6. 馅里放上盐，开始包吧，基本上放的馅和剂子差不多的体积。
7. 包好直接上锅蒸，小火蒸到上了气，改大火15分钟就熟了。
8. 注意事项：刚蒸一定先小火，以免面没醒好，蒸死口感不好。
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