鲜虾鸡肉鲍鱼菇怎么做？鲜虾鸡肉鲍鱼菇商业配方工艺，鲜虾鸡肉鲍鱼菇制作技巧，鲜虾鸡肉鲍鱼菇做法。

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配方：鲜香菇200克、鸡肉馅500克、富磷联C5克、味达蕾901号2克、适量的虾仁、芦笋尖、彩椒粒、洋葱粒、面粉、水淀粉、老汤、鲍汁、蚝油、鸡粉、白糖、老抽。 

工艺：将鸡肉泥、猪肥膘泥加盐、鸡粉、胡椒粉、香油，富磷联C，味达蕾901号搅上劲即可。将拌入富磷联C和味达蕾901号的鸡肉馅搅拌均匀，腌制10分钟。虾仁用少许盐、料酒和生粉腌制5分钟。将鲜香菇内部稍微抹干水分，然后填入鸡肉馅，并在每个香菇上放一个虾仁。将填好馅的香菇放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至鸡肉熟透。锅中倒入老汤，加入鲍汁、蚝油、鸡粉、白糖和老抽，调至合适的口味。用面粉和水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。将蒸好的香菇取出，摆放在盘中。将芦笋尖、彩椒粒和洋葱粒焯水后摆放在香菇周围作为装饰。将调好的汤汁均匀地浇在香菇上即可。

注意事项:确保所有食材新鲜，特别是鲜香菇和虾仁，以保证菜品口感和卫生鸡肉馅和虾仁的腌制时间要适中，不宜过长或过短，以免影响口感。蒸制香菇时要保持大火，以确保鸡肉熟透且香菇保持鲜嫩。勾芡时要掌握好面粉和水淀粉的比例，使汤汁既浓稠又不粘腻。

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