五香酱牛肉的做法

日期：2023-10-10 浏览：62 评论：0

核心提示：主料：牛肉(肥瘦)500克富磷联B 4克调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、五香粉5克、白砂糖5克，味达蕾901号 2克，味达蕾69号3克

主料：牛肉(肥瘦)500克富磷联B 4克

调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、五香粉5克、白砂糖5克，味达蕾901号 2克，味达蕾69号3克

做法：

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，加入富磷联B使用少许温水溶解倒入盆中腌制6小时。然后把白糖、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味达蕾901，味达蕾69和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

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标签： 五香酱牛肉富磷联B 味达蕾69

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