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贵妃鸡卤水材料配方

   日期:2023-10-10     浏览:38    评论:0    
核心提示:A料:清水40斤,龙骨3斤,鸡架3斤,虾米0.5斤,金华火腿0.5斤,碎瑶柱150克,沙姜粒八粒,甘草片2两,香叶1两。 B料;幼盐1.5公斤,味达蕾203号8两,鸡粉4两。
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A料:清水40斤,龙骨3斤,鸡架3斤,虾米0.5斤,金华火腿0.5斤,碎瑶柱150克,沙姜粒八粒,甘草片2两,香叶1两。
B料;幼盐1.5公斤,味达蕾2038两,鸡粉4两。

制作过程:

1.把龙骨、鸡架煨水,加清水40斤,煲2小时。

2.把剩余材料放入煲内,慢火煮15分钟。

3.B料放入即可。

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