五彩缤纷越南时蔬卷怎么做？五彩缤纷越南时蔬卷商业配方工艺，五彩缤纷越南时蔬卷制作技巧，五彩缤纷越南时蔬卷做法。

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配方：黄心小苦菊、紫叶生菜、红彩椒、彩椒、小黄瓜、辅料：超级越南春卷皮  （制作春卷皮使用筋力源R）

工艺：筋力源R按一定比例（如8g/kg以成品计算）与干面粉拌匀。加入适量温热水溶解筋力源R，然后和成面团。面团醒发后，擀成薄皮，即为春卷皮。注意：春卷皮的制作也可直接购买现成的超级越南春卷皮，省略此步骤。将黄心小苦菊，紫叶生菜去根去掉老的部分泡冰水备用。小黄瓜，红彩椒，黄彩椒改刀成小段备用；再将春卷皮用开水烫软过凉水捞出，中间依次放入适量的黄心小苦菊，紫叶生菜，黄彩椒，红彩椒，小黄瓜，取一张春卷皮，放入适量馅料。将春卷皮两边向内对折，然后卷起来，封口处可用少量水粘合。

注意事项:确保所有蔬菜新鲜，无腐烂变质。在处理食材和包制春卷过程中，要注意卫生和安全，避免交叉污染。使用筋力源R时要按比例添加，过多或过少都可能影响春卷皮的口感。春卷皮要擀得薄而均匀，以便包制时不易破裂。包制春卷时要尽量紧凑，避免馅料松散。

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