速冻素馅春卷怎么做？速冻素馅春卷商业配方工艺，速冻素馅春卷制作技巧，速冻素馅春卷做法。

速冻素馅春卷怎么做？速冻素馅春卷商业配方工艺，速冻素馅春卷制作技巧，速冻素馅春卷做法。 

配方：500克中筋面粉、泡多源T10克、300克温水、木耳碎50克、胡萝卜碎150克、味达蕾901号2克、葱末、姜末10克、生抽5克、五香粉10克、食用盐10克、耗油5克、食用油30克、香油10克、鸡精3克。
工艺：咱们现在开始制作春卷皮，盆中称取500克中筋面粉，加泡多源T10克，与面粉干拌均匀。再来称取300克温水，倒入面粉中搅拌成面絮，和成光滑的面团，静止醒发30分钟，将醒好放凉的面团搓成长条，切分成20克左右的小剂子，揉成光滑的面团醒发10分钟，咱们现在开始调馅，盆中加入提前切好的木耳碎50克，胡萝卜碎150克，搅拌均匀，加味达蕾901号2克，加入葱末 姜末10克，生抽5克，五香粉10克，食用盐10克，耗油5克，食用油30克，香油10克，鸡精3克，搅拌均匀即可，将醒好的剂子擀成薄饼，擀好的圆饼胚上面撒上少许干面粉，然后10个一摞，重叠好，摞好的饼胚抖一下干面粉，按扁铺圆，水开上锅蒸15分钟即可出锅，将饼胚放凉备用。取一张饼胚放入适量菜馅，折叠起来，包好，卷到中间位置，两边折叠一下，继续卷，卷到最后沾点水粘合一下，防止炸的时候散开，将做好的春卷生胚摆入盘子中，全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。咱们速冻好的春卷，不用解冻。锅中油温提前160度预热，下入速冻好的春卷生胚，下锅后先不要翻动，炸至一面定型以后再轻轻翻个面，炸至外表金黄即可出锅。

注意事项:确保面粉、木耳、胡萝卜等食材新鲜，品质优良。木耳和胡萝卜需提前切碎，以便更好地混合和调味。面团要揉至光滑，醒发时间要足够，一般醒发30分钟左右，以确保面团的延展性和柔软度。速冻后的春卷要移入-18度的冷藏库（柜）保存，避免变质。春卷在烹饪前无需解冻，直接放入预热至160度的油锅中炸制即可。

如果以上[速冻素馅春卷做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于速冻素馅春卷制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[速冻素馅春卷视频教程]、[完整速冻素馅春卷制作过程视频]、[教你制作速冻素馅春卷视频]、[速冻素馅春卷制作技巧视频]、[我想看制作速冻素馅春卷视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[速冻素馅春卷商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作速冻素馅春卷视频的方法地址