速冻玉米猪肉大包怎么做？速冻玉米猪肉大包商业配方工艺，速冻玉米猪肉大包制作技巧，速冻玉米猪肉大包做法。

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配方：高筋面粉500克、泡多源Q20克、筋力源A081克、温水250克、盐2克、猪肉馅200克、富磷联C2克、味达蕾901号1克、蚝油10克、盐5克、五香粉3克、玉米粒50克、20克食用油。
工艺：首先称取高筋面粉500克，加入泡多源Q20克，在加入筋力源A081克，将泡多源Q，筋力源A08与面粉干拌均匀，称取温水250克，加入盐2克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉，搅成面絮，活成光滑的面团，静止醒发30分钟。接下来开始调制肉馅：盆中加入猪肉馅200克，加富磷联C2克，加入肉馅中，再加入味达蕾901号1克，加入蚝油10克，盐5克，五香粉3克，搅拌均匀，再倒入玉米粒50克，20克食用油，搅拌均匀备用。将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅成型。将做好的生胚摆入盘子中，全部做好后，在次醒发25分钟。醒发好后，放入速冻库(柜)-38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。食用时，常温解冻20分钟，温水入锅，大火蒸20分钟，焖3分钟，即可出锅。

注意事项:确保高筋面粉、猪肉馅、玉米粒等食材新鲜，品质优良。猪肉馅建议选择肥瘦相间的部位，以保证馅料的口感和风味。面团要揉至光滑，醒发时间要足够，一般醒发30分钟左右，以确保面团的延展性和发酵效果。包制大包时，要将馅料包紧实，避免在烹饪过程中漏馅。

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