冲浪活海参怎么做？冲浪活海参商业配方工艺，冲浪活海参制作技巧，冲浪活海参做法。

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配方：活海参数只500克、海立美A10克，鸡汤1锅、油菜心适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、料酒5克、葱姜少许。 

工艺：1、活海参数清洗后剪开，去除杂质，保留参肠。2、准备两盆纯净水，一盆为40—50度的温水，另一盆是冰水，将处理好的海参放入温水中，用手按摩3-5分钟，海参体逐渐软化（拉海参的大厨们添加的法宝多种多样，有柠檬汁、木瓜汁、蜂蜜，我只加了点料酒去腥，实验也能成功）3、将软化后的海参，先横拉再竖拉，拉成很薄的透明状（拉拽最好两个人操作，要一气呵成，注意用力均匀，不要拉破）。4、拉好的海参。5、马上投入冰水中，加入海立美A，浸泡12小时泡发。6、将海参改刀（像切拉花似的，对头直刀，这样切好的海参是一整长条）。7、锅中放葱姜片将水烧开，放入处理好的海参，快焯数秒钟，捞出放入提前准备好的冰水中（焯制的时间一定要短，海参会回缩，但是口感脆爽和之前已经完全不同）。8、将海参捞入盅中，盅里放入烫好的菜心，放入枸杞，另起一锅烧开鸡汤，加盐调味，浇到海参上即可，成品汤鲜参脆，相当美味。 

注意事项:选择新鲜、活力强的活海参，确保海参的品质和口感。烹饪时，要注意火候的控制，避免海参过老或煮烂。冲浪活海参烹饪完成后，应尽快食用，以保持其最佳口感和营养价值。如果需要保存，应放在冷藏或冷冻条件下，并尽快食用完毕。

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