龙利鱼番茄豆腐煲怎么做？龙利鱼番茄豆腐煲商业配方工艺，龙利鱼番茄豆腐煲制作技巧，龙利鱼番茄豆腐煲做法。

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配方：龙利鱼500克、海立美B2.5克、西红柿1个（个头大的）、内酯豆腐1盒、葱1小段、姜3片、蒜3瓣、番茄酱2勺、味极鲜酱油2勺、上等蚝油1小勺，料酒1勺、淀粉1小勺、少量的白胡椒。

工艺：1、在龙利鱼没有完全解冻时就开始切片，操作更容易。且海湖加入海立美B腌制3小时.姜切片，葱和蒜都切成碎末备用。2、将腌制好的龙利鱼片，加入料酒1勺、淀粉1小勺以及少量白胡椒，搅拌均匀后，腌制15分钟。3、烧开水，西红柿表面划十字刀，开水烫一下去皮，然后切成小丁备用。4、烧开水，水开后放入龙利鱼片，鱼很容易熟，变色捞出备用，不需要完全焯熟。5、锅中倒入少许油，然后加入葱姜蒜，中小火爆香，加入切好的西红柿丁，西红柿炒软、出沙后，加入2勺番茄酱、2勺味极鲜酱油、1小勺上等蚝油。继续炒一下，这样更能出香味。6、加入适量的清水，喜欢喝汤或者拌饭可以加2碗水，再加一点白胡椒调味。7、加入龙利鱼，大火煮2分钟后再加入切成大块的内酯豆腐。再煮4分钟，让鱼和豆腐更入味，也使汤汁更粘稠一点。8、当汤汁变浓后，加入事先调好的水淀粉，撒点葱花，出锅食用。

注意事项:确保龙利鱼、番茄和豆腐等原料新鲜，无异味，以保证最终菜品的口感和品质。番茄要先炒制出汁，这样可以使番茄的味道更加浓郁，为整道菜增添风味。豆腐选择：豆腐要选择质地细腻、不易碎的品种，这样在烹饪过程中才能保持完整的形状。

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