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实惠土三鲜怎么做?实惠土三鲜商业配方工艺,实惠土三鲜制作技巧,实惠土三鲜做法。

   日期:2023-10-20     浏览:54    评论:0    
核心提示:配方:燕饺150克、鱼尾300克、富磷联C3克、蟹味菇100克、芦笋80克、枸杞2克、盐5克、鸡精4克、鸡汁10克、鸡汤300克、鸡油50克、枸杞3颗、南瓜蓉100克、味达蕾901号2克。
 
 

实惠土三鲜怎么做?实惠土三鲜商业配方工艺,实惠土三鲜制作技巧,实惠土三鲜做法。

配方:燕饺150克、鱼尾300克、富磷联C3克、蟹味菇100克、芦笋80克、枸杞2克、盐5克、鸡精4克、鸡汁10克、鸡汤300克、鸡油50克、枸杞3颗、南瓜蓉100克、味达蕾901号2克。

工艺:1、将鱼尾洗净,刮成鱼蓉,加盐3克,味达蕾901富磷联C搅成肉泥,制成每个直径2.5厘米长的小鱼丸;芦笋洗净切成2厘米的段。2、将蟹味菇、芦笋入热水中焯制,立刻投入冷水冲凉,保持脆感;燕饺上蒸笼蒸熟。3、另起净锅,倒入鸡汤、鸡油、鸡汁、盐、鸡精、南瓜蓉、燕饺、鱼丸、菌菇,用小火炖3分钟,起锅放入芦笋段、枸杞即可。关键:做鱼丸时注意不要夹杂鱼刺,一定要处理干净。鱼圆煮制时不易太嫩或太老,富有弹性即可。

注意事项:烹饪过程中要控制好火候,避免食材炒焦或烹饪过久导致口感变软。

翻炒时要快速且均匀,确保食材熟透且保持一定的脆度。在制作过程中要确保食材、工具和环境的卫生安全,避免交叉污染。炸制食材时要使用干净的食用油,并定期更换新油以保持油质清澈。

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