葱香鲜椒鸡怎么做？葱香鲜椒鸡商业配方工艺，葱香鲜椒鸡制作技巧，葱香鲜椒鸡做法。

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配方：仔公鸡1000克、富磷联B8克、姜葱、花椒、胡椒、盐、青小米椒圈、大蒜末、辣鲜露、味达蕾901号、美极鲜酱油等。

工艺：1.选用少许纸片笋焯水后冲凉，放入碗中垫底，没有也可以用莴笋、黄瓜、萝卜代替。2.仔公鸡1000克处理干净，加用温水溶解好的富磷联B8克，加水1000克，浸泡8小时备用。浸泡好的仔鸡下入沸水锅，加入姜葱、花椒、胡椒、盐、几个白芷汆水煮熟，捞出晾凉，剁成条状，摆在笋片上。3.接着倒入鲜椒酱，撒上葱花，淋入滚油激发出香味，美味即成，吃的时候拌匀即可。鲜椒酱：主要调料有青二荆条辣椒圈、青小米椒圈、大蒜末、辣鲜露、味达蕾901号、美极鲜酱油、生抽、蚝油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉、藤椒油、熟菜油等拌匀即是。

注意事项:选择新鲜、无病的鸡肉，确保肉质鲜嫩、口感好。葱和鲜椒要新鲜，以保证香味和辣味浓郁。鸡肉要切割成均匀的小块，以便入味和烹饪。腌制时要加入适量的调味料，如盐、料酒、生抽等，让鸡肉充分吸收香味。烹饪时间要适中，确保鸡肉熟透且口感鲜嫩。避免烹饪时间过长导致鸡肉过老，影响口感。

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