红油土鸡片怎么做？红油土鸡片商业配方工艺，红油土鸡片制作技巧，红油土鸡片做法。

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配方：二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、味达蕾901号0.5克、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、熟芝麻适量、青笋、盐、白糖、鸡腿。

工艺：将鸡腿去骨，切成薄片，用适量盐、白糖、生抽腌制10分钟。将二汤、鸡精、味达蕾901号、鲜露、花生酱、芝麻酱混合均匀，调成调味汁。青笋切片或切丝，焯水后捞出，沥干水分，铺在盘底。将腌制好的鸡肉片放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分，铺在青笋上。将调好的调味汁均匀浇在鸡肉片上。将红油、香油、花椒油混合均匀，加热后浇在鸡肉片上，使香味充分渗透。撒上熟芝麻，增加香气和视觉效果。根据需要，可以撒上葱花或香菜点缀。

注意事项:腌制时间要足够，以确保鸡肉充分吸收调味料的味道。鸡肉焯熟时，要注意火候和时间，避免过熟导致口感变老。根据个人口味调整调味汁的比例，确保味道适中。红油、香油、花椒油混合后加热，可以使其香味更加浓郁，但要注意火候，避免过热导致油质变差。

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