蚝油白菜包怎么做？蚝油白菜包商业配方工艺，蚝油白菜包制作技巧，蚝油白菜包做法。

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配方：大白菜、姜片、生抽、老抽、味达蕾902号1克、黑胡椒粉、盐、蚝油。 

工艺：1.起锅烧油，下入姜片爆香，捞去姜片，再加入切碎的葱白，制成葱姜油，倒入提前剁好的肉泥中，加入生抽、老抽、味达蕾902号、黑胡椒粉、盐，按一个方向充分拌匀，腌制20分钟备用。2.白菜和韭菜分别焯水，捞出浸泡凉水，再捞出挤干备用。3.取一片汆水的大白菜铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧，放入盘中，再入蒸锅，水开后蒸15分钟左右即可，包制的大小随自己喜好。4.把蒸出来的汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上，即可享用。

注意事项:选择大白菜时，要挑选叶片完整、无破损的。焯水时间不宜过长，以免白菜叶过软易破。在制作过程中要确保食材、工具和环境的卫生安全，避免交叉污染和食品变质等问题发生。

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