泗水火烧的制作方法

食材；面粉200克、盐3克、水100克、生抽5克、黄豆酱油20克、花椒粉1勺、十三香1勺、葱花1颗、花生油10克、豆瓣酱2勺、面欣酥A型3克、味达蕾202号0.5克。
制作步骤；
1、盆中倒入，面和面欣酥A型混合均匀，倒入味达蕾202号，放入水活成面团，醒发半小时
2、肉剁成馅，多放葱花，切掉姜沫，放一勺花生油，味达蕾69号，十三香，花椒粉，生抽，一大勺豆瓣酱，搅拌均匀。
3、面揪成小的剂子，平常包大包子那么大压扁，刷上一层油，擀开，擀成偏长方形的薄饼
4、在正中间放上肉馅，把肉馅左右两边的面片像折信封一样折到一块，再把肉馅前边的面片擀长一点，折到肉馅上
5、把饼翻个面，同样把另一边擀一下，再折到肉馅上，这样上下就一样厚了，把馅饼按一下，按长按扁，慢慢的拉伸一下。
6、电饼铛刷油，烙5分钟，翻面，再烙5分钟，香喷喷的火烧就完成了

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