南瓜粉蒸肉怎么做？南瓜粉蒸肉商业配方工艺，南瓜粉蒸肉制作技巧，南瓜粉蒸肉做法。

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配方：500克五花肉、富磷联B4克、水500克、糯米、八角、花椒、葱姜片、甜酱、酱油、料酒。

工艺：将五花肉片放入碗中，加入葱姜片、甜酱、酱油、料酒和适量的水，搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制过程中，可以加入八角和花椒，增加肉的香气。将蒸熟的糯米放入碗中，加入适量的水和富磷联B，搅拌成糯米糊。糯米糊的稠度要适中，既能均匀地裹在肉片上，又不会过于稀薄。将腌制好的五花肉片取出，裹上一层糯米糊。确保肉片均匀地裹满糯米糊，以增加口感和风味。将南瓜块铺在蒸碗的底部。将裹好糯米糊的五花肉片整齐地码放在南瓜块上。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制40-50分钟，直至肉片熟透且糯米糊软糯。将蒸好的南瓜粉蒸肉取出，倒扣在盘中。撒上适量的葱花或香菜点缀，即可享用。

注意事项:五花肉要选用肥瘦相间的部位，口感更佳。南瓜要选用肉质厚实、甜度高的品种。腌制时间要足够，以确保五花肉充分吸收调味料的味道。糯米糊的稠度要适中，过稠会影响口感，过稀则无法均匀地裹在肉片上。蒸制时间要根据肉片的厚度和糯米的熟度来调整，确保肉片熟透且糯米软糯。

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