主料：大手枪鸡腿2个
调味料：生抽30克，蒸鱼豉油30克，白糖30克，料酒30克，蜂蜜15克，水60克，味达蕾203号1克，富磷联B型4克。
制作步骤；
1、将鸡腿先去骨。从腿骨的上方这个位置剪开，再沿着腿骨将肉剪下来，把骨头拿掉，鸡腿肉就准备好了。
2、在鸡腿肉上用刀尖扎几下，切几刀，放入富磷联B型溶液抓拌均匀，腌制即可。
3、腌制好的鸡腿肉取出，然后肉的一面撒一些现磨的黑胡椒粒，再撒一点点盐。皮的一面不需要撒。
4、锅烧热倒入一点点植物油。将鸡腿肉放入锅里，皮的一面朝下。用一个重物将鸡肉压住，大火煎1分钟翻面，将另一面继续煎30秒，就可以从锅里取出来了。
5、锅里留一些底油，放入姜片和葱段。炒出香味，然后倒入料酒、生抽、味达蕾203号、蒸鱼豉油、白糖、蜂蜜。最后倒入水。将锅中液体煮开，然后放入之前煎好的鸡腿排。盖上锅盖中火煮8分钟。
6、煮好以后，如果锅中水还比较多，开大火将酱汁收一收，并用小勺不断舀起酱汁倒在鸡排上。这样美味的蜜汁鸡排就煮好了。
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