石锅碟鱼头酱怎么做？石锅碟鱼头酱商业配方工艺，石锅碟鱼头酱制作技巧，石锅碟鱼头酱做法。

配方：排骨酱180克、海鲜酱150克、蒜蓉辣酱250克、鸡汁30克、酱油150克、香糟卤50克、一品鲜80克、蒸鱼豉油80克、蚝油120克、生姜汁60克、味达蕾901号10克、鸡粉10克、花雕酒20克、xo酱50克。

工艺：将所有酱料和调味料放入一个大碗中，用勺子或搅拌器充分搅拌均匀，确保各种成分充分融合。将混合好的酱料倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌以防糊底。熬煮至酱料略微浓稠，香味四溢，即可关火。将熬煮好的石锅碟鱼头酱冷却至室温。将其装入干净的容器中，密封保存。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质，特别是各种酱料和调味料。在熬煮过程中，需控制好火候，避免酱料烧焦。中小火慢煮，使酱料的风味更加浓郁。石锅碟鱼头酱保存时，要确保容器干净、密封性良好。放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境导致变质。

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