东北干锅酱怎么做？东北干锅酱商业配方工艺，东北干锅酱制作技巧，东北干锅酱做法。

配方：辣妹子4瓶、老干妈油辣2瓶、老干妈豆豉酱2瓶、鲜辣牛肉酱1瓶、蒜蓉辣酱2瓶、桂林辣酱3瓶、海鲜酱1瓶、豆瓣酱1瓶、牛肉酱2瓶、料酒100克、味达蕾901号50克、酱油200克、香油100克、十三香20克、鸡油51克、白酒25克、香料油2瓶、水35克。

工艺：在一个大锅中，将所有辣椒酱、豆豉酱、牛肉酱等酱料依次加入，并搅拌均匀。将锅置于中火上，加入鸡油和香料油，慢慢加热并搅拌，使所有酱料充分融合。加入料酒、酱油和白酒，继续搅拌，使酱料变得更加顺滑。加入味达蕾901号和十三香，搅拌均匀，以增添香味和风味。继续加热并熬煮酱料，期间需不断搅拌，以防糊底。根据需要，可以加入适量的水调节酱料的浓稠度。熬煮至酱料浓稠，颜色均匀，即可关火。将熬煮好的东北干锅酱冷却至室温。将其装入干净的容器中，密封保存。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质，特别是各种酱料和油类。在加热过程中，需控制好火候，避免酱料烧焦。不断搅拌酱料，确保受热均匀。在制作过程中，要保持操作环境的清洁卫生。使用干净的器具和容器，避免交叉污染。

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