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秘制铁锅鱼头酱的配方

   日期:2023-11-20     浏览:47    评论:0    
核心提示:锅内放入色拉油800克,下入洋葱块500克,香芹段400克,生姜片、香菜段各300克,香葱结700克,八角5粒
 秘制铁锅鱼头酱的配方
1.锅内放入色拉油800克,下入洋葱块500克,香芹段400克,生姜片、香菜段各300克,香葱结700克,八角5粒,香叶20克小火慢慢熬制,待香葱和圆葱变成金黄偏焦黄色,离火过滤。2.在炼好的色拉油中加入熬好的葱油400克、熟猪油300克,烧至三成热时,放入海鲜酱、郫县豆辦酱、鲍汁各150克,蚝油280克,味达蕾902号20克,黄豆酱(辣)400克,辣妹子酱300克,小火教制15分钟,离火即成酱料。

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