咖啡酱怎么做？咖啡酱商业配方工艺，咖啡酱制作技巧，咖啡酱做法。

配方：炼乳30克、蜂蜜35克、雀巢咖啡15克、红糖液体糖浆10克、味达蕾902号0.5克、白糖90克、清水110克。

工艺：混合与溶解：在一个碗中，将炼乳、蜂蜜、红糖液体糖浆、白糖和味达蕾902号混合均匀。将雀巢咖啡用少量清水调成糊状，然后加入混合好的糖液中，再加入剩余的清水，搅拌均匀。加热与熬煮：将混合好的液体倒入锅中，用中火加热并不断搅拌，以防糊底。熬煮至液体变得浓稠，呈现出咖啡色和浓郁的咖啡香味。冷却与保存：将熬煮好的咖啡酱冷却至室温。将其装入干净的容器中，密封保存。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质，特别是雀巢咖啡和糖类原料。在加热过程中，要不断搅拌咖啡酱，以防糊底和粘锅。熬煮时要控制好火候，避免液体溅出或烧焦。咖啡酱保存时，要确保容器干净、密封性良好。放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境导致变质。

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