虾酱怎么做？虾酱商业配方工艺，虾酱制作技巧，虾酱做法。

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配方：虾酱6瓶、味达蕾902号50克、白糖200克、虾米碎150克、姜末50克、干葱头末50克、色拉油1000克。 

工艺：混合与炒制：将虾酱、味达蕾902号、白糖、虾米碎、姜末和干葱头末放入一个大碗中，充分搅拌均匀。在锅中倒入色拉油，加热至五成热。将混合好的虾酱料倒入锅中，小火慢炒，不断搅拌，防止糊底。熬煮与调味：炒制过程中，虾酱会逐渐变得浓稠，香味四溢。根据个人口味，可适当调整白糖的用量，以达到理想的甜咸比例。确保所有原料充分融合，形成均匀的虾酱。冷却与装瓶：将炒制好的虾酱冷却至室温。将其装入干净的玻璃瓶中，确保瓶口干净、无杂质。瓶盖要拧紧，确保密封性良好，以避免细菌污染和变质。 

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质。炒制过程中，要控制好火候，避免虾酱糊底或烧焦。在炒制和熬煮过程中，要不断搅拌，确保所有原料充分融合。虾酱保存时，要确保容器干净、密封性良好。放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境导致变质。

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