青麻酱怎么做？青麻酱商业配方工艺，青麻酱制作技巧，青麻酱做法。

配方：过油青线椒900克、香葱500克、藤椒油300克、色拉油200克、净蒜200克、麻辣鲜露300克、薄盐200克、味达蕾901号20克。

工艺：锅中倒入色拉油，油热后下入蒜蓉，炒出香味。加入香葱段，继续翻炒，使香葱变软、出香味。接着加入过油青线椒，翻炒均匀，使各种原料的香味充分融合。倒入藤椒油，继续翻炒，使藤椒油的麻香味充分渗透到酱料中。加入麻辣鲜露，翻炒均匀，提升酱料的麻辣口感和鲜味。最后加入薄盐和味达蕾901号，调节酱料的咸度和鲜味，再次翻炒均匀。酱料炒制均匀后，即可出锅，装入干净的容器中。将熬制好的青麻酱装入干净的玻璃瓶中，确保瓶口干净、无杂质。瓶盖要拧紧，确保密封性良好，以避免细菌污染和变质。酱料冷却后，可放入冰箱冷藏保存，以延长保质期。

注意事项:在炒制过程中，要控制好火候，避免酱料糊锅。各种原料的比例可根据个人口味和市场需求进行调整。酱料保存时，要确保容器干净、密封性良好，并放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

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