香葱饼干怎么做？香葱饼干商业配方工艺，香葱饼干制作技巧，香葱饼干做法。

配方：中筋面粉110g、面欣酥F1g、干酵母1.5-2g、花生油15g、马铃薯淀粉 80g、猪油25g、香葱20g、盐2.5g。

工艺：准备材料：低筋面粉/中筋面粉110g,面欣酥F1克，温水（35度左右） 40g,干酵母1.5-2g,花生油 15g左右,马铃薯淀粉80g,猪油25g,香葱20g左右,盐 2.5g。干酵母用温水稀开，倒入面粉（面粉与面欣酥F1克干拌均匀使用）里，加上花生油，用筷子搅拌好，然后揉光滑，温室38度温度发酵30分钟。30分钟的面发到原面团约2倍大。排气然后放一边醒面10分钟以上。可以去做里面的油面了。葱青洗干净，用厨房纸吸干水。切成碎丁。做里面的油面:淀粉倒入猪油，盐，拌匀揉光滑，再加入葱丁揉光滑，用原先发好的并且醒面10分钟的面团包裹这个油面。把包裹在一起的面团擀成薄片，再上下左右折起来，再擀成薄片，这样的动作重复约5-6次。薄片厚度2mm左右，用刀子切或者用模具印成自己喜欢的形状。烤箱160度-165度预热10分钟，然后放入饼干烤20-25分钟。温度和时间一以自己烤箱为准。认真看火，颜色差不多上色了就可以出炉了。

注意事项:确保使用新鲜、无异味的香葱，切成碎末备用。面粉需选用低筋面粉，以保证饼干的酥脆口感。面团搅拌时要均匀，避免干粉残留，同时也要注意不要搅拌过度，以免影响口感。烘烤时要控制好温度和时间，一般为160度预热，放入饼干后烤20分钟左右，根据上色情况适当调整。

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