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配方:海肠250克、富磷联A4克、黄瓜丝50克、豆皮丝60克、葱花1克、小米椒1克切碎备用。

工艺：调味汁调制：将怪味汁蒸鲜豉油20克、鲜麻辣鲜露15克、白糖10克、陈醋30克、花椒面1克、红油10克、水30克、味达蕾902号1克以及溶解好的富磷联A溶液混合在一起。充分搅拌均匀，形成捞拌汁。将准备好的海肠段、黄瓜丝、豆皮丝放入一个大碗中。将调制好的捞拌汁均匀地浇在海肠、黄瓜丝和豆皮丝上。用筷子或手轻轻拌匀，使食材充分吸收捞拌汁的味道。将拌好的捞拌海肠豆皮丝装入盘中，摆放整齐。撒上葱花和小米椒碎作为装饰，增加色彩和口感。

注意事项:确保所有食材新鲜，无变质现象。调味汁的比例要准确，以保证味道的一致性。捞拌过程中要注意拌匀，避免食材粘连或结块。制作好的捞拌海肠豆皮丝应及时销售，避免长时间放置导致口感变差。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但食用前要重新拌匀并检查品质。

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