双色小米糕怎么做？双色小米糕商业配方工艺，双色小米糕制作技巧，双色小米糕做法。

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配方：小米粉500克、糯米粉100克、泡多源QQ4克、白糖200克、水适量、红枣或枸杞等装饰物适量。
工艺：将小米粉和糯米粉混合均匀。放入清水浸泡10小时，取出沥干。将白糖加入适量水中，加热溶解成糖浆。将溶解好的泡多源QQ溶液倒入米粉混合物中，搅拌均匀。将糖浆慢慢倒入米粉混合物中，边倒边搅拌，直至米粉湿润且能捏成团。如果需要制作双色小米糕，可以将一部分面糊加入少许食用色素调色。在蒸锅中铺上蒸布或油纸。将调好的面糊倒入蒸模中，可以分层倒入不同颜色的面糊以形成双色效果。将蒸模放入蒸锅中，大火蒸制30-40分钟，直至小米糕熟透。蒸好后取出小米糕，放在案板上冷却。可以在小米糕表面摆放红枣或枸杞等装饰物。

注意事项:面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。过稀可能导致蒸制时不成形，过稠则可能影响口感。蒸制时间：蒸制时间要足够长，确保小米糕熟透。但也要避免蒸制时间过长导致小米糕过硬。蒸好后的小米糕需要冷却后再进行装饰和切块。如果需要保存，可以放在阴凉干燥处或冷藏保存，并尽快食用完毕。

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