蛋黄油酱焗明虾怎么做？蛋黄油酱焗明虾商业配方工艺，蛋黄油酱焗明虾制作技巧，蛋黄油酱焗明虾做法。

 蛋黄油酱焗明虾怎么做？蛋黄油酱焗明虾商业配方工艺，蛋黄油酱焗明虾制作技巧，蛋黄油酱焗明虾做法。

配方：明虾500克、海立美B4克、咸蛋黄4个、食用油、蒜蓉、姜末、葱花、盐少许、白胡椒粉少许、料酒、淀粉、蛋黄酱适量。

工艺：将明虾清洗干净，去头去壳（可留尾部），开背去虾线。明虾500克加用水水溶解好的海立美B4克加冰水浸泡4小时，备用。然后用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。腌制好的明虾裹上一层薄薄的淀粉。将咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎成泥。锅中加入适量食用油，小火加热，放入咸蛋黄泥，慢慢炒至起泡沫，炒出香味。锅中留底油，放入蒜蓉和姜末，小火爆香。将裹好淀粉的明虾放入锅中，两面煎至金黄，煎熟后捞出备用。将炒好的咸蛋黄泥与适量蛋黄酱（或沙拉酱）混合均匀，调成蛋黄油酱。将煎好的明虾摆入烤盘中，均匀涂上蛋黄油酱。

放入预热好的烤箱中，上下火180度，焗烤5-8分钟，直至表面金黄酥脆。焗好的明虾取出，撒上葱花点缀即可。

注意事项:明虾腌制：腌制时间不宜过长，以免虾肉变老。咸蛋黄炒制：炒咸蛋黄时要小火慢炒，避免炒焦。煎制明虾：煎明虾时火候要适中，避免煎焦或未煎熟。烤箱温度：烤箱温度和时间要根据实际情况调整，避免焗烤过度。

如果以上[蛋黄油酱焗明虾做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蛋黄油酱焗明虾制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蛋黄油酱焗明虾视频教程]、[完整蛋黄油酱焗明虾制作过程视频]、[教你制作蛋黄油酱焗明虾视频]、[蛋黄油酱焗明虾制作技巧视频]、[我想看制作蛋黄油酱焗明虾视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蛋黄油酱焗明虾商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蛋黄油酱焗明虾视频的方法地址