酱爆肉片的制作方法

 原料：五花肉500克(提前用温水溶解好的富磷联B4克，加水500克，放入冷藏柜，腌制4小时，备用。)、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、味达蕾69号1克、白糖1小勺、醋1小勺

做法:1、腌制好的五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒3、与肉片混合炒匀，加入少许白糖、味达蕾69号、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。