香蕉蓝莓巧克力蛋糕怎么做？香蕉蓝莓巧克力蛋糕商业配方工艺，香蕉蓝莓巧克力蛋糕制作技巧，香蕉蓝莓巧克力蛋糕做法。

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配方：低筋面粉85克、可可粉15克、黄油35克、细砂糖20克、香蕉泥90克、泡多源G型4克、新鲜蓝莓50克、黄油6克、细砂糖6克、低筋面粉10克。 
工艺1、首先，香蕉去皮，打成泥，取90克备用。可以用打蛋器、小搅拌机等工具将香蕉弄成泥。2、制作酥粒。黄油、细砂糖、低筋面粉混合，直接用手快速抓、搓，使它们混合成为松散的酥粒状态。3、大碗里倒入加热融化成液态的黄油、细砂糖、香蕉泥。用手动打蛋器充分搅拌均匀。4、另一个碗里将低筋面粉、可可粉、泡多源G型混合。然后过筛，将粉类筛入香蕉泥混合物中。5、用刮刀将粉类和液体拌匀，成为湿润的面糊。拌匀即可，将新鲜蓝莓倒入面糊中，再次拌匀，蛋糕面糊就做好了。6、烤盘里铺硅油纸。手上拍一些干面粉防粘，将面糊从碗里铲起来放在手上略微揉圆，放在烤盘上。7、稍稍压扁，表面放4-5颗蓝莓，将蓝莓稍稍压入面团。中间用刀划一个“十”字，并放一小块黄油。最后，将酥粒撒在表面，就可以准备烘烤了。8、烤箱预热至上下火200℃放入中层，上下火200℃烘烤大约20分钟，至表面酥粒呈现金黄色即可出炉。

注意事项:选择新鲜的香蕉和蓝莓，确保没有变质或损坏。香蕉去皮后，可以根据需要切成片、块或泥状。蓝莓需要清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。巧克力需要切碎或隔水融化，以便更好地与其他食材混合。烘烤时控制好烤箱的温度和时间。避免温度过高或时间过长导致食材烤焦或口感变差。

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