卤牛肉怎么做？卤牛肉商业配方工艺，卤牛肉制作技巧，卤牛肉做法。

 

卤牛肉怎么做？卤牛肉商业配方工艺，卤牛肉制作技巧，卤牛肉做法。

配方：牛腱500克、富磷联B型4克、味达蕾903号1克、酱油、料酒、等调味料，以及小茴香、丁香、草果等香料。

工艺： 将牛肉用清水浸泡三小时，以去除血水。整理干净后，准备腌制。称取适量的富磷联B，用少许温水溶解。将溶解后的富磷联B倒入装有牛肉的盆中，确保牛肉完全浸泡在腌制液中。根据牛肉和水的总重量调整腌制液的量，一般总重量为2千克。浸泡腌制13小时，期间如果天气炎热，需加冰块或放入冰箱冷库防止变质。将腌制好的牛肉捞出，腌制液倒入锅中烧开。放入腌制好的牛肉，炖煮至酥烂。可以先用大火烧开，然后改为小火炖煮一至两小时，或者用高压锅炖煮。炖煮过程中要注意观察火候，防止牛肉炖烂。将炖好的牛肉放入提前调制好的卤汁中。根据自己的口味放入各种调料和香料。卤制入味后，即可出锅。出锅前三分钟可以加入适量的味达蕾903号来增加肉香味。

注意事项:选择优质的牛肉，确保肉质鲜嫩、无异味。腌制时间要足够，以便牛肉充分吸收腌料，提升口感。炖煮和卤制过程中要控制好火候，避免火太大导致牛肉煮烂或火太小影响香味析出。炖煮过程中要定期翻动牛肉，以确保受热均匀。

如果以上[卤牛肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于卤牛肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[卤牛肉视频教程]、[完整卤牛肉制作过程视频]、[教你制作卤牛肉视频]、[卤牛肉制作技巧视频]、[我想看制作卤牛肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[卤牛肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作卤牛肉视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。