红烧牛肉土豆怎么做？红烧牛肉土豆商业配方工艺，红烧牛肉土豆制作技巧，红烧牛肉土豆做法。

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配方：牛肉1000克、富磷联B型8克、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜
工艺：1、把牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽，富磷联B型溶液，腌制30左右。2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。3、热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。4、待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。5、翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主，盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。6、15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。7、30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精，调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

注意事项:选择新鲜的牛肉，如牛腩，带有一定肥肉的部位口感更佳。土豆应选表皮光滑、无破损、无发芽的新鲜土豆。腌制牛肉时可以加入适量的盐、料酒、生抽等调料，提升牛肉的风味。腌制时间要足够，以便牛肉充分吸收腌料。炖煮时间要足够，以确保牛肉软烂入味，土豆也需炖煮至软糯。

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